佛山市月饼检测方法及项目，月饼检测报告，随时可咨询

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承接：广州月饼检测，东莞月饼检测，深圳月饼检测，肇庆月饼检测，中山月饼检测，等

月饼常规测，感官，水分，酸价，过氧化值，铅，菌落总数和大肠菌群五次，月饼套餐收费：电议

送样要求：*少9个样，100克以上一个的那种，小的可能多点

检测类型：委托检测

月饼检测哪里能做?月饼检测项目和标准有哪些?月饼添加剂检测如何收费?月饼检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类月饼检测服务，项目包括微量元素检测，营养成分，重金属，微生物，添加剂检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的月饼检测报告。

　　月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

　　当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

　　月饼检测范围(部分)：

　　京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼、蛋黄月饼等。

　　月饼检测项目(部分)：

　　1、感官要求类项目 ： 形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质。

　　特别提示：产品应具有正常色泽，气味和滋味，无异味，无霉变，无生虫及其他正常视力可见的外来异物。

　　2、微生物类项目 ： 菌落总数(n=5)(月饼抽查发现的主要问题)、霉菌计数、金黄色葡萄球菌(n=5)、沙门氏菌(n=5)、大肠菌群(n=5)。

　　3、添加剂类项目 ： 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐及钙盐(以丙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、丙酸钙(钠)、糖精钠等。

　　特别提示 ： GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，不允许在月饼中添加苯甲酸及其钠盐;月饼中脱氢乙酸及其钠盐的*大允许使用量为0.5g/kg。

　　4、理化类项目 ： 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量。

　　特别提示 ： GB 7099-2015《糕点、面包卫生标准》中对月饼中酸价的要求限量为5mg/g，过氧化值的要求限量为0.25g/100g。

　　5、其他不合格项目 ： 铅、铝、苏丹红Ⅰ-Ⅳ等。

　　月饼检测标准(部分)：

　　GB/T 19855-2015 月饼

　　SB 10350-2002 月饼馅料

　　DB4408/T 3-2019 地理标志产品 吴川月饼

　　SB/T 10226-2002 月饼类糕点通用技术要求

　　DB45/T 1988-2019 地理标志产品 合浦大月饼

　　SB/T 10351.2-2002 月饼 京式月饼

　　DB15/T 440-2008 混糖月饼

　　DB46/T 122-2008 琼式月饼

　　DB44/T 354-2006 高效液相色谱法测定月饼中纳他霉素的含量

　　DB53/ 127-2005 云腿月饼

　　DB37/T 403-2004 鲁式月饼

　　DB 44/184-2004 冰皮月饼