佛山顺德区鸡蛋检测机构，鸡蛋检测报告及项目标准，联系我们

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概述

蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。蛋制品在加工过程中要求：原料蛋必须符合卫生要求；车间厂房、机械设备、容器及空气保持清洁卫生、加工前必须严格消毒。工作人员的卫生（戴口罩、穿工作服、定期体检等）、打蛋工人的手，随时消毒，每小时用0.1%漂白粉水溶液消毒一次。如果操作不严格极有可能造成污染，对人类饮食健康造成危害。

常规检测项目（部分）

营养成分、成分分析、微生物检测、含量检测、元素分析等。

检测标准（部分）

GB 2749-2015食品安全国家标准 蛋与蛋制品

GB/T 4789.19-2003食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验

GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

GB/T 5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法

GB/T 5009.161-2003动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定

GB 5009.228-2016食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定

GB 21710-2016食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范

GB/T 25009-2010蛋制品生产管理规范

GB/T 34262-2017蛋与蛋制品术语和分类

检测/质检报告

质检报告即质量检测报告，是根据标准化的要求，对产品和工程进行质量检测与质量监督，并加以分析研究后写出的反映产品和工程质量情况的书面报告。

食品类产品的质检报告和食品检测报告是一样的，只是两种不同的称谓。检测报告可用于办理食品生产许可证、办理出厂检验、办理型式检验、常规检验以及入驻电商、商超、农贸市场等。需要注意的是检测报告必须有CMA资质的机构出具，无CMA资质机构出具的报告是没有效力的。

检测费用

蛋制品的检测费用是没有统一标准的，这是因为检测费用是根据检测项目确定的，不同的检测项目费用是不一样的，因此需要确定好检测项目后方能确定费用的多少。一般情况下，蛋制品的检测报告费用一般在300-1500元左右。