广东省英德市鸡蛋检验项目介绍，其他禽蛋检验单位，联系我们

介绍鸡蛋检验项目 其他禽蛋检验项目 鲜蛋 5.1 适用范围 本细则适用于鲜蛋食品安全监督抽检。 5.2 产品种类 鲜蛋包括鸡蛋和其他禽蛋。 其他禽蛋包括鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽蛋等。

5.3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其Zui新版本适用于本细 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药Zui大残留限量 GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法 GB/T 21312 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 GB 23200.115 食品安全国家标准 鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法 GB 31650 食品安全国家标准食品中兽药Zui大残留限量 GB 31660.5 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

5.4 抽样 5.4.1 抽样方法及数量 流通环节抽样时，将同一生产商或供应商、同一蛋种、同一生产日期或购进日期、同一码放堆、相同等级（如有时）的待 一批次。餐饮环节抽样时，将同一生产商或供应商、同一蛋种、同一生产日期或购进日期、相同等级（如有时）的鲜蛋视为同 从同一批次产品中随机抽取样品，原则上抽取样品量不少于3kg。所抽取样品分为2份，约1/2为检验样品，约1/2为复检备 份样品封存在承检机构）。 抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调整。 注：在本细则的规定中，检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品，应为抽取的检验样品，不得采 品。

农业农村部发布了《2024年畜禽产品兽药残留监控计划》，文件对2024年的鸡蛋兽药残留检查要求，检测项目、判定标准等明确进行了规定。其中，有些是延续了以往的，还有一些做出了新的规定，总之今年的鸡蛋食品安全相比往年，有保留项目也有新变化。为了做好2024年的动物养殖与食品安全工作，养殖人有必要关注和了解。