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随着改革开放和经济的快速发展，我们现在对于食物的追求，已经不仅jinxian于温饱，而是追求更健康更安全的美食，因此食品安全问题一刻也不能放松，因为食品安全直接关系着我们的身心健康。

同时，食品的掺假事件如果不得到有效遏制，“劣币驱逐良币”同样会在食品领域发生，尤其是高端食品，而且这也将会对我们的食品文化和品质生活带来巨大的冲击。

而从食品生产和制造企业来说，从食品的原材料收购起，即要注重安全，也要以质论价，给供应商或农户提供合理的价格；再到食品的加工、运输、仓储等过程，如何保证食品的安全和品质都至关重要，这些都需要夯实的评估体系和技术、设备等支撑。

日常食品检测：粮食加工品，蔬菜及制品，食用油、油脂及制品，水产品制品，肉制品，水果及制品，蛋制品，豆制品；

保健食品检测：蜂产品，茶叶及制品，可可及烘焙咖啡产品，酒类；

特殊食品检测：特殊膳食食品，营养强化食品；

饮用水/饮料果汁：乳制品、饮料、饮用水类。

水分，灰分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，三jiaan氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，总碱度，L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，杂醇油，二氧化硫，相对密度，pH值，比旋光度，折光率，细度，折射率，熔点，净含量，新鲜度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，总固形物，非脂乳固体，全乳固体等等。

还有重金属及微量元素、食品添加剂检测、食品农药残留测试、微生物检测、营养标签检测等。