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食用油及食用油脂制品检测【检测范围】食用植物油脂，如花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、玉油、橄榄油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油等，食用动物油脂，如食用猪油、食用牛油、食用羊脂制品，如食用氢化油、人造奶油、人造黄油、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、食用调和油。

【检测内容】食用油检测主要检测内容有油的定性鉴别，掺假鉴定，转基因检测，油品的营养成分，特殊功效成分，食品添加剂，如抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ、PG，农药残留，兽药残留，微生物，致病菌，真菌毒素，理化性质，如过氧化值，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊食品。粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成人类主要食物的统称。大豆油、花生油、大豆调合油、菜籽油、调合油、色拉油、棉籽油、茶油、芝麻油、玉米油、葵花籽油榈油、椰子油、黄油类、食用植物油、食用动物油脂等。

油脂有关项目标准还有:

 GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂国家卫生和计划生育委.2016-11-13现行

 GB/T 12529.4-2008 粮油工业用图形符号、代号第4部分：油脂工业国家质量监督检验检疫.2009-01-20现行

 GB/T 12766-2008 动物油脂 熔点测定国家质量监督检验检疫.2008-10-01现行

 GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品国家卫生和计划生育委.2016-11-13现行

花生油检测通常包括以下几个方面： 1. 感官检测：通过观察花生油的外观、气味和味道来判断其质量。正常的花生油应该是透明、无异味、无杂质的。 2. 化学检测：通过检测花生油中的酸价、过氧化值、水分、杂质等指标来判断其质量。这些指标可以反映花生油的新鲜度、纯度和稳定性。 3. 微生物检测：通过检测花生油中的细菌、真菌和病毒等微生物来判断其卫生状况。这些微生物可能会导致花生油变质或污染。 4. 重金属检测：通过检测花生油中的重金属含量来判断其安全性。重金属可能会对人体健康造成危害。 以上是花生油检测的一些常见方法和指标，不同的检测方法和指标可能会有所不同，具体的检测方法和指标可以根据实际情况进行选择。